CON FARINE DI GRANO 100% ITALIANO
farina di farro, farina di grano saraceno, farina tipo 1, latte, acqua, sesamo, lino, papavero, semi di…
farina di tipo 1, farina di grano arso, farina di farro, latte, acqua e sale di…
farina tipo 1, farina di farro, latte, acqua, olio di semi e sale di Cervia
farina tipo 1, grano spezzato, latte, acqua, olio di semi e sale di Cervia
farina tipo 0, strutto, acqua e sale di Cervia
prosciutto crudo di Parma DOP 18/20 mesi, squacquerone di Romagna DOP e rucola
18/20 mesi, mozzarella e rucola
prosciutto crudo di Parma DOP 18/20 mesi, mozzarella di Bufala Campana DOP e zucchine grigliate
prosciutto cotto alla brace, squacquerone di Romagna DOP e pomodori grigliati
prosciutto cotto alla brace, caciotta e melanzane grigliate
salsiccia di Mora Romagnola e cipolla stufata
salsiccia di Mora Romagnola, mozzarella fior di latte e rucola
verdure gratinate e formaggio mucchino
tonno crudo in tartare, mozzarella fior di latte, insalata iceberg, olive e arance
mozzarella di Bufala Campana DOP, alici di Cetara, melanzane grigliate, pomodori cuore di bue e…
mortadella di Bologna IGP, squacquerone di Romagna DOP, songino e aceto balsamico di Modena DOP
bresaola IGP, caprino, pere abate e rucola
calamari alla griglia, prosciutto crudo di Parma DOP 18/20 mesi, insalata riccia e aceto balsamico…
salmone marinato con sale di Cervia, kalagreca sauce e rucola
tonno marinato con sale di Cervia, mozzarella fior di latte, insalata iceberg, crudità di verdure…
alici di lampara marinate, squacquerone di Romagna DOP, insalata riccia e cipolla rossa marinata con…
impasto al grano spezzato, burger di pollo, pomodoro cuore di bue, insalata misticanza e squacquamole…
burger di fassona e mora romagnola, pomodoro, insalata iceberg, cipolla stufata e squacquerone sauce
burger di calamari, lattuga, pomodoro cuore di bue, cipolla rossa fritta e squacquerone sauce
impasto al farro, burger di melanzane e ceci, lattuga, pomodoro e pesto di rucola
burger di fassona e mora romagnola, pomodoro, insalata iceberg, cipolla stufata e squacquerone sauce
burger di calamari, lattuga, pomodoro cuore di bue, cipolla rossa fritta e squacquerone sauce
impasto al farro, burger di melanzane e ceci, lattuga, pomodoro e pesto di rucola
Paste da laboratorio artigianale
con vongole veraci, prezzemolo e bottarga di muggine
con calamari, guanciale di Mora Romagnola, Pecorino di Fossa di Sogliano DOP, pomodoro San Marzano DOP…
con pomodoro e carne di Chianina e Mora Romagnola
spaghetto alla chitarra con guanciale di Mora Romagnola, Pecorino di Fossa di Sogliano DOP e pepe…
alle canocchie dell’Adriatico, pomodoro San Marzano DOP e prezzemolo
accompagnati da piadina Romagnola
disossato, marinato alla senape, cotto a bassa temperatura, servito con misticanza e patate rosse al forno
impanata e fritta, servita con misticanza e patate fritte special
vongole dell’Adriatico, melanzane, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP, pomodoro e basilico
alla moda Romagnola “2 gamberi 1 calamaro”
filetti di baccalà fritti in pastella e patate fritte special accompagnate da squacquamole sauce
con zucchine croccanti
Burger 200g serviti con cracker di piada multicereali
e fagiolini servito con misticanza e squacquamole sauce
con verdure e lemongrass servito con julienne di zucchine profumate alla mentuccia, rapa rossa, olio evo, zenzero…
e farro servito con zucchine grigliate, pomodoro, cipollotto, origano e squacquerone sauce
Accompagnati da piadina Romagnola
tonno marinato, misticanza, pomodoro, mozzarella fior di latte, olive taggiasche e arance
lattuga, calamari grigliati, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, crostini di piada croccante e squacquerone sauce
petto di pollo, misticanza, avocado, pomodoro, uova sode, patate al vapore e squacquamole sauce
farro BIO, gamberi grigliati, radicchio rosso, rucola, patate e fagiolini al vapore
yogurt greco, zenzero e lemongrass
squacquerone di Romagna DOP, yogurt e avocado
squacquerone di Romagna DOP, senape di Digione e miele millefiori
& fichi caramellati di Romagna BIO
& Golden Syrup
DIRETTAMENTE DALLA NOSTRA GELATERIA
crema di nocciole del Piemonte IGP, mandorla d’Avola e frutta secca pralinata
DOP – 100%
70% Domori Venezuela amaro
al profumo di limone e vaniglia del Madagascar
mascarpone senza uovo, mandorle e pere caramellate alla cannella
• sorbetti •
a strati con ciambella romagnola
con squacquerone di Romagna DOP, visciole di Cantiano e ciambella romagnola
con mascarpone artigianale, mandorla d’Avola, pere Abate e ciambella romagnola
con ricotta fresca di pecora, fichi caramellati di Romagna BIO e ciambella romagnola
con ricotta fresca di pecora, meringa, frutta candita, cioccolato fondente e ciambella romagnola
